天草の風土を伝える「創作南蛮菓子」
つくる人と食べる人の持続可能性にも配慮
天草飴工房を前身に「創作南蛮菓子」という新ジャンルを確立した同店。「天草の魅力を、菓子で表現したい」という思いから歴史を読み解き、キリシタン文化や南蛮文化を菓子に昇華させたストーリーのある商品は、天草の手土産の定番に。契約農家から買い付ける果物や卵はもちろん、バターや小麦粉なども厳選し、つくる人と食べる人の持続可能性を高める工夫も怠らない。ポルトガルワインなども充実し、旅人と地元民に愛される店。
おすすめポイント
- 天草の南蛮文化を伝える創作菓子
- 果物や卵は天草産、小麦は国産を使用
- トランス脂肪酸フリー、添加物も極力不使用
菓子工房えすぽると
熊本県天草市佐伊津町2140-8
0969-23-6827
https://amaame.com/
